老姜，又称干姜、生姜干，是指将姜根去皮后晒干或烘干后制成的产品。它不仅具有传统姜的味道和气味，而且具有更长的保存时间。老姜是一种常见的中药材，也是一种常见的调味料。
老姜的功效
- 健胃消食：老姜有温中健胃、通脉化痰的功效，可以增强胃肠蠕动，促进消化吸收。
- 缓解疼痛：老姜有镇痛、抗炎作用，可以缓解头痛、关节疼痛等不适症状。
- 增强免疫力：老姜中含有较多的挥发油和蛋白质等成分，可以增强人体免疫力，抵抗疾病入侵。
- 促进血液循环：老姜中的姜辣素可以促进血液循环，改善身体微循环，预防冠心病等心血管疾病。
老姜的作用
- 调味作用：老姜可以为菜肴增添味道，使其更加美味可口。
- 药用作用：老姜可以用于制作中药方剂，治疗各种疾病。
- 防腐作用：老姜中的姜辣素有一定的抗菌作用，可以延长食品保存期限。
- 美容养颜作用：老姜中的姜辣素和姜醇等成分可以促进血液循环，改善面部微循环，保护皮肤免受外界侵害，达到美容养颜的效果。
