醪糟怎样算变质了

醪糟是制作米酒或者黄酒时剩余的固体物，可以食用或者用来做菜。但是，如果醪糟变质了，就不能再食用了。下面是几种判断醪糟是否变质的方法：

外观判断

如果醪糟表面出现变色或者发霉，那么就说明它已经变质了。此时应该丢掉。

气味判断

正常的醪糟应该有一种酸甜的味道，但是如果闻起来有异味，比如发臭或者腐臭的味道，那么就说明它已经变质了。应该丢掉。

口感判断

如果尝起来醪糟变得更加酸涩或者苦涩，口感出现明显的变化，那么就说明它已经变质了。应该丢掉。

总的来说，醪糟是一种易于变质的食品，为了避免食用变质的醪糟，我们应该选择新鲜的醪糟，并且在保管时要注意卫生，避免交叉污染。