蚝油，是一种由蚝皮和调味料经过熬制而成的调味酱，是传统的中国特色香辣调味佳品。蚝油不仅具有美味可口的风味，而且还有着很多的营养价值和保健功效。
蚝油的作用：
- 1. 调味：蚝油可以增添菜肴的鲜味，使菜肴更加美味可口。
- 2. 调理食欲：蚝油有助于开胃增食欲，促进食欲。
- 3. 提高免疫力：蚝油中含有丰富的微量元素和多种氨基酸，有助于提高人体免疫力。
- 4. 降低胆固醇：蚝油中的一些天然化合物可以降低血液中的胆固醇水平，从而减少心脑血管疾病的发生。
- 5. 帮助消化：蚝油能够释放出一些消化酶，有利于帮助消化。
- 6. 具有止咳平喘的作用：蚝油有镇痛、镇静、平喘等作用，可以帮助缓解咳嗽和哮喘等呼吸系统疾病。
以上就是蚝油的作用和功效，不仅仅是美食调料，而且还是一种营养较为丰富以及保健功效显著的佳品。在食用时，应适量食用，才能发挥它最好的作用。
