香椿和臭椿的区别

在我们日常生活中，常常会听到香椿和臭椿这两种植物的名字。虽然它们的名称很相似，但是它们的特点却有很大的区别。

香椿

香椿，又名山椿、山欑菜、香橼子等，是我国广泛栽培的一种植物。它的嫩叶呈淡绿色，味道清香，营养价值很高。

• 外形：香椿的嫩叶呈长条形，具有羽状复叶形，整体呈三角形或卵形。
• 口感：香椿的嫩叶清香可口，口感香鲜爽口。
• 用途：香椿的嫩叶可以生食或者煮熟后作为菜肴食用，也可以制作成香椿鸡蛋、香椿炒豆腐等美食。

臭椿

臭椿，又名臭子树、臭欑子等，是一种常见的野生植物。它的叶子呈深绿色，但是带有一种特殊的臭味，所以人们很少食用。

• 外形：臭椿的叶子呈长条形，叶缘有锯齿状，整体呈椭圆形。
• 口感：臭椿的味道非常刺鼻，不适合食用。
• 用途：臭椿的果实可以入药，但是由于其叶子味道刺鼻，所以很少被用作食材。

总结

香椿和臭椿虽然名称相似，但是它们的特点却有很大的区别。香椿的嫩叶味道清香可口，可以作为菜肴食用；而臭椿的叶子味道刺鼻，不适合食用。因此，在平时选择植物食材的时候，需要仔细辨别，避免出现错误。